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炒菜机器人服务北京交通大学师生(图)

导读: 在当今原材料成本和人工成本大幅上涨的背景下,北京交通大学饮食服务中心多措并举保证食堂饭菜质价稳定,引进“机器人”大厨是其中举措之一。

  “同学,您知道您吃的这个菜是机器人做的么?”

  “还有机器人做菜?从来没听说过”

  “那您觉得口味如何呢?”

  “很好啊,那机器人是怎么做的呢?”

  带着同样的好奇和疑问,记者走进了北京交通大学饮食服务中心的第二餐厅,现场观看了机器人做菜的全过程。只见餐厅师傅用遥控器从上百个菜谱中选定了肉丝豇豆,机器人就自动运转起来,按照既定的油量将油均匀的喷洒在锅中,然后师傅放入辣椒、蒜末、葱花等作料,完成现实炒菜程序中的喷锅环节,之后再放入切好的肉丝和豇豆,机器人便就开始用滚筒翻转爆炒,2分钟后,一锅香喷喷的肉丝豇豆就出炉了,最后师傅用喷水器在几秒钟的时间就将锅刷的干干净净,随后就开始进入下一个炒菜环节。整个过程,1个师傅,不到4分钟的时间,40份香喷喷的豇豆炒肉就完成了,如此快的速度,如此高的效率,让人瞠目结舌,深切感受到了高科技的魅力。据了解,该餐厅30%的炒菜都出于“机器人之手”。

 


倒入原材料

 
操作屏幕(1)

 

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