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VR、机器人厨房 这届“深圳味道”选的都是黑科技

2016-10-20 09:56
kumsing
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  由南都深圳食品商业平台组织和举办的2016“深圳味道”美食评选将于本周正式启动。作为深圳首个“主题式”美食评选活动,我们选取今年最热的美食概念为评选主题,探讨VR技术、机器人厨房、餐饮大数据,这些正当红的概念对于餐饮市场的影响。今年又是深圳餐饮市场食品安全问题频现问题的一年,我们也首次将小记者探秘餐饮后厨作为最亮点的线下活动环节。

  深圳味道美食评审活动专业评审团成员、香港美食作家欧阳应霁表示,有城市的地方就有属于这座城市自己的味道,深圳的每个年代都有不同的流行美食,这些美食经过物理的变化、揉捻最后生成为独属于深圳的深圳味道。不仅是餐厅,还有伴随着所有深圳人一起成长的食品、酒、水、油、面等。

  2016年深圳味道美食评选将以“科技力”为核心话题,经过近一年的市场分析,深圳味道美食评审团的专家们认为,今年科技力对于餐饮影响尤其大。美团、大众点评、今日头条等相继发布餐饮大数据,同时VR技术大面积应用于餐饮互动领域。微信、支付宝买单从小众行为变成大众流行,深圳还有餐厅率先推出刷脸买单,机器人厨房概念也开始出现。另外还有自助盒饭售卖机等,这些科技产品都在改变餐饮市场的业态。

  2016深圳味道美食评选,首度选用小记者团队。通过阁壁APP、深圳大件事微信号等征集美食小记者。小记者将会有专业的美食采写培训,最后独立成稿,写出对美食的品鉴和评价。他们还要根据自己的拍照、采访,以及学到的写稿基本功写成一篇新闻稿。巧妙地通过小记者发声,从孩子的视角全方位描述他们眼中的美食美味以及餐厅的样子。探秘后厨环节,深圳味道还将引入直播APP进行现场直播,与网友进行互动。小记者探秘后厨也将是深圳餐饮美食活动的一次全新尝试。 

声明: 本文由入驻维科号的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表OFweek立场。如有侵权或其他问题,请联系举报。

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