十大可能被机器人取代的工作

2014-04-23 04:03

　　7　厨师、快餐业者

　　以往中式快餐总是难以形成规模，主要原因就在于很难做到类似西式快餐的标准化。中式菜肴讲究的是现场烹饪才有味道，现场烹饪靠的是厨师的技艺与经验。因此中式快餐业在发展的过程中总是在现场烹饪这个问题上纠结，要想快速发展上哪儿找这么多的熟手厨师？而统一厨师的手法又谈何容易。

　　湘鄂情引入的烹饪机器人则解决了现场烹饪的难题，并且做到菜品的大批量、快速完成。冷链加工的半成品被送到味之都后，由机器人现场炒制，菜品的色泽、口感、营养成分都不会改变，只要程序不变，烹饪机器人的出品就不会改变。相比而言，厨师们可能会出现生理上、心理上受到各种干扰而出现变化，机器则不会。因而在出品稳定性上来说，烹饪机器人更胜于厨师。